Pizzato Concentus Gran Reserva D.O.V.V.

Concentus, do latim, significa harmonia, concerto, acordo, consenso. Personifica a arte enológica de se mesclar diferentes varietais com o objetivo de elaborar um vinho harmônico, resultado da soma das qualidades de cada um dos componentes: as variedades de uva Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon.

Elaborado a partir de vinhedos próprios no vale dos vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980.

Presente desde a colheita 2002, sempre esteve entre os mais destacados vinhos de corte (ou blend, assemblage) brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica na Europa e EUA.

Histórico de destaques:
94 pontos Guia Latina Wine 2019
92 pontos Revista de Vinhos Weinwirtschaft (Alemanha)
91 pontos Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2015/2016 – Melhor Blend Tinto
91 pontos Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2016/2017
90 pontos Revista de Vinhos Weinwelt (Alemanha)
90 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2012/2013
17 pontos Site Purple Pages by Jancis Robinson
Ouro na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018
Exportado para diversos mercados: EUA, Canadá, Reino Unido, Alemanha etc

PROPOSTA DO
VINHO
Com I.P.V.V. (da 2002 à 2008) e, a partir de 2009, com D.O.V.V.
Vinho estruturado, mas sem perder a elegância.
Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda).
Passagem por barris de carvalho francês e dos EUA (1º e 2º usos).
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos.
Lotes super limitados, com numeração das garrafas (própria e DO).

NOTAS DE
DEGUSTAÇÃO*
Vermelho rubi profundo, tons violáceos. Aromas de pequenas frutas
vermelhas em redução, cereja escura, licor de ameixas, folhas secas,
terroso, especiarias doces, tons de defumação e tosta, alcatrão. Vinho
encorpado, longo, estruturado, com retro-olfato persistente e marcante
lembrando especiarias, licor de cacau, funghi.
*notas geralmente observadas

HARMONIZAÇÃO
COM PRATOS
Sugere-se pratos condimentados (não picantes em excesso) e
estruturados. Experimente com caças, churrasco, pratos com molho de
vinho em geral.

SERVIÇO
Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a
temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC. A decantação pode
enriquecer vinhos mais estruturados, caso deste.

DADOS DESTA
COLHEITA
Dados técnicos:
Álcool (% vol.) : 13,5
Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,42
Açúcar residual (g/l) : 2,5
pH: 3,65
Tempo de barril (meses): 12 meses (1º e 2º), francês e americano, em
média
Uvas componentes: 60% Merlot, 30% Tannat e 10% Cabernet Sauv.
Garrafas: 14.400 garrafas de 750 ml, todas numeradas. Também com
numeração da D.O.V.V.

VINHEDO
Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos
Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem
Localização: 29°10’17.91″S, 51°36’05.59″O, 495 m.a.n.m.
Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul.
Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso
Colheita: Totalmente manual

ELABORAÇÃO DO
VINHO
Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras
selecionadas e temperatura controlada. Tempo total médio de fermentação e
maceração (médio): 9 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês e
americano.